San Valentino: Il Menu Vegan Per Gli Innamorati5 min di lettura
L’amore si sa, è sempre alla base di tutto. E San Valentino, si sa, è alle porte. Ecco come festeggiarlo e celebrarlo al meglio durante una cena romantica.
Magari a lume di candela, priva di ingredienti animali e preparata con le tue mani, che contiene tutti gli ingredienti afrodisiaci per accendere la passione anche nel dopo cena. Per un San Valentino perfetto.
CREMA DI AVOCADO E CORIANDOLO
Una crema morbida e fresca, adatta per accompagnare cruditè di verdure, tortillas e chips di verdure al forno.
L’avocado inoltre contiene elevate quantità di acido folico e vitamina B6, la quale aiuta a regolare i livelli ormonali dell’organismo e mantiene elevato il grado di libido.
INGREDIENTI
PER CIRCA 375 ML
- 2 avocado medi
- 125 ml di maionese vegetale
- 2 cucchiai di coriandolo sminuzzato finemente
- 1 cucchiaio di succo di lime appena spremuto
- 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
- Un pizzico di aglio in polvere
- Sale q.b.
- Un pizzico di peperoncino
PREPARAZIONE:
- Metti tutti gli ingredienti nel robot da cucina e amalgamali bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Utilizza subito la crema o conservala in frigorifero per un giorno al massimo.
CHIPS DI VERDURE AL FORNO
Questa semplice ricetta è una versione salutare delle tradizionali e irresistibili patatine. Il trucco per ottenere delle chips davvero croccanti è tagliarle più finemente possibile.
Le chips di pastinaca scroccheranno piacevolmente tra i vostri denti, quelle di barbabietola avranno un sapore dolce e salato allo stesso tempo. Puoi utilizzare a piacere anche carote, patate viola, zucca e le verdure che più preferisci.
INGREDIENTI
PER CIRCA 500 GR DI CHIPS
- 1 patata dolce media
- pastinaca
- 1 barbabietola
- 1/2 sedano di rapa
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE:
- Pulisci bene tutte le verdure sotto l’acqua corrente e asciugale bene.
- Tagliale a fette sottilissime (3 mm circa) e condiscile con olio, sale e pepe.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180° finché diventano brunite e croccanti.
- Controlla le chips ogni tanto e girale per evitare che si brucino.
- Lasciale raffreddare completamente prima di consumarle.
- Conservale a temperatura ambiente, in un sacchetto di plastica richiudibile, per tre giorni al massimo.
RISOTTO CON SCALOGNO E FRAGOLE
Un piatto squisito, tipico dell’Italia settentrionale, che si adatta molto bene a una serata romantica. Le fragole infatti, contengono tantissimo zinco.
Questo minerale è essenziale per mantenere alto il desiderio sessuale sia negli uomini che nelle donne. Il sapore e i colori delicati di questo piatto si accostano benissimo con un bel prosecco frizzante servito fresco.
INGREDIENTI
PER 2 PERSONE:
- 150 gr di fragole, da usare in due volte
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- 1/2 l di brodo vegetale
- 250 ml di acqua
- 25 gr di margarina
- 1 scalogno tritato fine
- 180 gr di riso arborio
- 125 ml di vino bianco
- Sale q.b.
- 25 gr di basilico sminuzzato
- Pepe q.b.
PREPARAZIONE:
- Metti nel frullatore 120 gr di fragole e l’aceto balsamico.
- Frulla fino ad ottenere una purea densa.
- Taglia a pezzetti le restanti fragole e aggiungile alla purea, poi metti il composto da parte.
- Versa il brodo vegetale e l’acqua in una pentola e portalo a bollore. Poi abbassa la fiamma e mantieni il brodo sempre caldo.
- Riscalda un tegame e aggiungi la margarina. Unisci lo scalogno e lascia cuocere finché non si sarà ammorbidito. Poi abbassa la fiamma e versa il riso mescolando bene per condire tutti i chicchi.
- Versa anche il vino e mescola costantemente finché il riso non avrà assorbito tutto il liquido.
- Condisci con del sale e con metà del composto di fragole. Aggiungi il brodo e fai cuocere finché il riso non sarà pronto (circa 15-20 minuti).
- Infine unisci il restante composto di fragole, il basilico e il pepe.
- Lascia raffreddare leggermente il risotto prima di servirlo.
PATATE ARROSTO CON TOFU
Questo piatto è incredibilmente semplice, ma così versatile e gustoso che puoi servirlo come desideri: a temperatura ambiente o ancora caldo. Taglialo e affettalo pure nel modo che più preferisci perché otterrai comunque un piatto squisito!
INGREDIENTI
PER 2 PERSONE:
- 180 gr di tofu affumicato
- 400 gr di patate tagliate come preferisci
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Prezzemolo sminuzzato
PREPARAZIONE:
- Scola il tofu e taglialo in cubetti di circa 1 cm.
- Unisci in una ciotola il tofu, le patate già tagliate, olio, sale e pepe.
- Distribuisci omogeneamente il composto nella teglia e cuocilo nel forno preriscaldato, mescolando di tanto in tanto, finché le patate non risulteranno morbide e dorate.
- Lascia raffreddare prima di servirlo e decoralo con una spolverata di prezzemolo fresco.
TARTUFI AL CIOCCOLATO E VANIGLIA
C’è davvero bisogno di aggiungere altro? Per San Valentino saranno perfetti!
INGREDIENTI
PER 12 TARTUFI:
- 60 ml di latte di cocco
- 45 ml di margarina vegetale
- 250 gr di cioccolato fondente a pezzettoni
- 1 baccello di vaniglia
- 60 gr di cacao amaro in polvere setacciato
PREPARAZIONE:
- Metti il latte di cocco, la vaniglia e la margarina in un contenitore e scaldali bene fino ad ottenere un composto liquido e molto caldo.
- Unisci il cacao e mescola fino farlo sciogliere del tutto.
- Il composto va in frigo per un ora circa. Finché non sarà abbastanza compatto.
- Con l’aiuto di un cucchiaio, dividi grossolanamente il composto in palline di circa 15 ml ciascuna. Disponile su un piatto e mettile in frigo per 20 minuti circa.
- Fatto questo, rotola le palline nel cacao in polvere. Sistemale tra due strati di carta da forno e conservale in frigorifero per un massimo di due settimane.
FRANGELICO AL CIOCCOLATO E MANDORLE
Questa elegante prelibatezza al cioccolato soddisferà perfino i più esigenti in fatto di dolci.
A metà tra un dessert e un cocktail contiene due ingredienti importanti per stimolare la libido: cioccolato e le mandorle, che aiutano il corpo a secernere serotonina ed endorfine, rendendolo più ricettivo agli stimoli del partner.
INGREDIENTI
PER 2 PERSONE:
- 10-12 cubetti di ghiaccio
- 300 ml di latte di mandrole al cioccolato
- Crema vegana al cioccolato già pronta, 30ml
- 125 ml di liquore Frangelico
PREPARAZIONE:
- Metti 5 o 6 cubetti di ghiaccio in ogni bicchiere.
- Unisci, in una piccola caraffa, il latte di mandorle e la crema di cioccolato. Mescola bene per amalgamarli.
- Versa il composto nei bicchieri, aggiungi il Frangelico e servi subito.
Buon Appetito e buon San Valentino!
L’amore si sa, è sempre alla base di tutto. E San Valentino, si sa, è alle porte. Ecco come festeggiarlo e celebrarlo al meglio durante una cena romantica.
Magari a lume di candela, priva di ingredienti animali e preparata con le tue mani, che contiene tutti gli ingredienti afrodisiaci per accendere la passione anche nel dopo cena. Per un San Valentino perfetto.
CREMA DI AVOCADO E CORIANDOLO
Una crema morbida e fresca, adatta per accompagnare cruditè di verdure, tortillas e chips di verdure al forno.
L’avocado inoltre contiene elevate quantità di acido folico e vitamina B6, la quale aiuta a regolare i livelli ormonali dell’organismo e mantiene elevato il grado di libido.
INGREDIENTI
PER CIRCA 375 ML
- 2 avocado medi
- 125 ml di maionese vegetale
- 2 cucchiai di coriandolo sminuzzato finemente
- 1 cucchiaio di succo di lime appena spremuto
- 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
- Un pizzico di aglio in polvere
- Sale q.b.
- Un pizzico di peperoncino
PREPARAZIONE:
- Metti tutti gli ingredienti nel robot da cucina e amalgamali bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Utilizza subito la crema o conservala in frigorifero per un giorno al massimo.
CHIPS DI VERDURE AL FORNO
Questa semplice ricetta è una versione salutare delle tradizionali e irresistibili patatine. Il trucco per ottenere delle chips davvero croccanti è tagliarle più finemente possibile.
Le chips di pastinaca scroccheranno piacevolmente tra i vostri denti, quelle di barbabietola avranno un sapore dolce e salato allo stesso tempo. Puoi utilizzare a piacere anche carote, patate viola, zucca e le verdure che più preferisci.
INGREDIENTI
PER CIRCA 500 GR DI CHIPS
- 1 patata dolce media
- pastinaca
- 1 barbabietola
- 1/2 sedano di rapa
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE:
- Pulisci bene tutte le verdure sotto l’acqua corrente e asciugale bene.
- Tagliale a fette sottilissime (3 mm circa) e condiscile con olio, sale e pepe.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180° finché diventano brunite e croccanti.
- Controlla le chips ogni tanto e girale per evitare che si brucino.
- Lasciale raffreddare completamente prima di consumarle.
- Conservale a temperatura ambiente, in un sacchetto di plastica richiudibile, per tre giorni al massimo.
RISOTTO CON SCALOGNO E FRAGOLE
Un piatto squisito, tipico dell’Italia settentrionale, che si adatta molto bene a una serata romantica. Le fragole infatti, contengono tantissimo zinco.
Questo minerale è essenziale per mantenere alto il desiderio sessuale sia negli uomini che nelle donne. Il sapore e i colori delicati di questo piatto si accostano benissimo con un bel prosecco frizzante servito fresco.
INGREDIENTI
PER 2 PERSONE:
- 150 gr di fragole, da usare in due volte
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- 1/2 l di brodo vegetale
- 250 ml di acqua
- 25 gr di margarina
- 1 scalogno tritato fine
- 180 gr di riso arborio
- 125 ml di vino bianco
- Sale q.b.
- 25 gr di basilico sminuzzato
- Pepe q.b.
PREPARAZIONE:
- Metti nel frullatore 120 gr di fragole e l’aceto balsamico.
- Frulla fino ad ottenere una purea densa.
- Taglia a pezzetti le restanti fragole e aggiungile alla purea, poi metti il composto da parte.
- Versa il brodo vegetale e l’acqua in una pentola e portalo a bollore. Poi abbassa la fiamma e mantieni il brodo sempre caldo.
- Riscalda un tegame e aggiungi la margarina. Unisci lo scalogno e lascia cuocere finché non si sarà ammorbidito. Poi abbassa la fiamma e versa il riso mescolando bene per condire tutti i chicchi.
- Versa anche il vino e mescola costantemente finché il riso non avrà assorbito tutto il liquido.
- Condisci con del sale e con metà del composto di fragole. Aggiungi il brodo e fai cuocere finché il riso non sarà pronto (circa 15-20 minuti).
- Infine unisci il restante composto di fragole, il basilico e il pepe.
- Lascia raffreddare leggermente il risotto prima di servirlo.
PATATE ARROSTO CON TOFU
Questo piatto è incredibilmente semplice, ma così versatile e gustoso che puoi servirlo come desideri: a temperatura ambiente o ancora caldo. Taglialo e affettalo pure nel modo che più preferisci perché otterrai comunque un piatto squisito!
INGREDIENTI
PER 2 PERSONE:
- 180 gr di tofu affumicato
- 400 gr di patate tagliate come preferisci
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Prezzemolo sminuzzato
PREPARAZIONE:
- Scola il tofu e taglialo in cubetti di circa 1 cm.
- Unisci in una ciotola il tofu, le patate già tagliate, olio, sale e pepe.
- Distribuisci omogeneamente il composto nella teglia e cuocilo nel forno preriscaldato, mescolando di tanto in tanto, finché le patate non risulteranno morbide e dorate.
- Lascia raffreddare prima di servirlo e decoralo con una spolverata di prezzemolo fresco.
TARTUFI AL CIOCCOLATO E VANIGLIA
C’è davvero bisogno di aggiungere altro? Per San Valentino saranno perfetti!
INGREDIENTI
PER 12 TARTUFI:
- 60 ml di latte di cocco
- 45 ml di margarina vegetale
- 250 gr di cioccolato fondente a pezzettoni
- 1 baccello di vaniglia
- 60 gr di cacao amaro in polvere setacciato
PREPARAZIONE:
- Metti il latte di cocco, la vaniglia e la margarina in un contenitore e scaldali bene fino ad ottenere un composto liquido e molto caldo.
- Unisci il cacao e mescola fino farlo sciogliere del tutto.
- Il composto va in frigo per un ora circa. Finché non sarà abbastanza compatto.
- Con l’aiuto di un cucchiaio, dividi grossolanamente il composto in palline di circa 15 ml ciascuna. Disponile su un piatto e mettile in frigo per 20 minuti circa.
- Fatto questo, rotola le palline nel cacao in polvere. Sistemale tra due strati di carta da forno e conservale in frigorifero per un massimo di due settimane.
FRANGELICO AL CIOCCOLATO E MANDORLE
Questa elegante prelibatezza al cioccolato soddisferà perfino i più esigenti in fatto di dolci.
A metà tra un dessert e un cocktail contiene due ingredienti importanti per stimolare la libido: cioccolato e le mandorle, che aiutano il corpo a secernere serotonina ed endorfine, rendendolo più ricettivo agli stimoli del partner.
INGREDIENTI
PER 2 PERSONE:
- 10-12 cubetti di ghiaccio
- 300 ml di latte di mandrole al cioccolato
- Crema vegana al cioccolato già pronta, 30ml
- 125 ml di liquore Frangelico
PREPARAZIONE:
- Metti 5 o 6 cubetti di ghiaccio in ogni bicchiere.
- Unisci, in una piccola caraffa, il latte di mandorle e la crema di cioccolato. Mescola bene per amalgamarli.
- Versa il composto nei bicchieri, aggiungi il Frangelico e servi subito.
Buon Appetito e buon San Valentino!
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