Porridge Proteico: Ricette e Calorie • AnimoVegan

Porridge Proteico: Ricette e Calorie

da Francesca
Porridge cioccolato e frutta - animovegan.com

Il porridge è il piatto tradizionale della colazione anglosassone di tutti i giorni, si prepara in pochi minuti, è nutriente e molto saziante. Inutile dire che è la mia colazione preferita specialmente durante il periodo invernale, quando una zuppa calda di avena  è proprio quello che ci vuole.

A differenza della tipica colazione italiana composta da cornetto e cappuccino, latte e cereali o biscotti, dove i carboidrati e gli zuccheri semplici sono abbondanti ma mancano le proteine, il porridge può essere una valida alternativa per nutrire il corpo fin dal mattino e variare la colazione.

COSA E’ IL PORRIDGE

Il porridge è una zuppa dolce a base di avena bollita in acqua o latte. Il risultato è una base cremosa e saporita alla quale è possibile aggiungere frutta fresca e secca, cioccolato, marmellata, burro di arachidi e tutto ciò che ti suggerisce la fantasia.

L’avena è un cereale con molte proprietà in quanto ha un ridotto apporto calorico ed è fonte di carboidrati a lenta digestione quindi fornisce energia per un lungo periodo di tempo senza portare a picchi insulinici, il che lo rende perfetto per gli sportivi. E’ inoltre ricca di vitamine, minerali, fibre e proteine di alta qualità.

Porridge proteico con mandarino e cioccolato

I VANTAGGI DI MANGIARE IL PORRIDGE A COLAZIONE

Il porridge è un pasto interessante ed equilibrato sotto il profilo nutrizionale, ma ecco quali sono i suoi vantaggi:

  1. E’ facilmente digeribile
  2. Ha un basso indice glicemico
  3. E’ adatto a tutti (vegani, vegetariani e onnivori)
  4. E’ un ottimo alimento anche per i celiaci
  5. Ha un buon apporto proteico ed è povero di grassi
  6. Ha un elevato potere saziante
  7. E’ sempre diverso perché può essere preparato con diversi ingredienti
  8. Apporta una buona quantità di fibre, ottime per la salute dell’intestino
  9. E’ veloce e pratico
  10. Ultimo ma non per importanza, è delizioso

RICETTA BASE DEL PORRIDGE

In tanti avete chiesto la mia ricetta per preparare il porridge, quindi eccola qua. L’ho perfezionata nel tempo per far diventare la zuppa di avena super cremosa e gustosa. Le dosi indicate servono per preparare una porzione.

Porridge proteico con kiwi - animovegan.com

Valori Nutrizionali per porzione: 360kcal, 48gr di carboidrati, 4,5gr di grassi e 31gr di proteine.

Ingredienti:

  • 50gr di fiocchi di avena piccoli
  • 120ml di acqua calda
  • 120ml di latte vegetale
  • 1 cucchiaino di zucchero integrale di canna
  • aroma a piacere (vaniglia, cannella ecc..)
  • 1 porzione di proteine in polvere (facoltativo)

Procedimento:

  1. Per prima cosa metti a bagno i fiocchi di avena nell’acqua calda. Dopo circa 10 minuti avranno assorbito tutta l’acqua e saranno più morbidi.
  2. Cuoci i fiocchi di avena nel latte vegetale a fiamma media, aggiungi lo zucchero e l’aroma scelto, mescola bene finché l’avena non è diventata cremosa.
  3. Infine togli il porridge dal fuoco, aggiungi le proteine in polvere e mescola bene finché sono ben incorporate alla zuppa.
  4. Decora il tuo porridge con i topping che più preferisci e servilo ancora caldo.

VARIANTI

Con il porridge, la fantasia non ha limiti. E’ infatti possibile variare la base di partenza per ottenere un porridge con tanti gusti diversi. Di seguito ti elenco i miei preferiti:

  • Porridge Ai Frutti Di Bosco. Durante la cottura, aggiungi i tuoi frutti di bosco preferiti alla zuppa di avena e questa prenderà un bel colore rosato o violaceo se hai usato i mirtilli. Condisci poi con altri frutti di bosco a piacere e un quadrato di cioccolato (calorie per porzione: 480).
Porridge proteico ai frutti di bosco - animovegan.com
  • Porridge Al Cioccolato. Durante la cottura, aggiungi un paio di quadratini di cioccolato fondente e mescola finché non sciolgono bene. Condisci po il tuo porridge con altri due quadratini di cioccolato, qualche fetta di arancia arancia e un pò di granola (calorie per porzione: 530).
Porridge proteico al cioccolato - animovegan.com
  • Porridge Con I Biscotti Oreo (o I tuoi preferiti). Durante la cottura aggiungi 2 biscotti Oreo sbriciolati, poi condisci con altri 2 Oreo, un po di cioccolato, qualche mirtillo, granella di nocciole e un cucchiaio di burro di arachidi (calorie per porzione: 640).
Porridge con biscotti oreo - animvegan.com

Se desideri avere altre informazione su cosa mangiare per fare una colazione vegana equilibrata e nutriente, leggi il mio articolo “Colazione Vegana. Cosa Mangiare Per Iniziare Bene La Giornata”.

Riepilogo:

Porridge cioccolato e frutta - animovegan.com

Porridge proteico (ricetta base)

Il porridge è il piatto tradizionale della colazione anglosassone di tutti i giorni, si prepara in pochi minuti, è nutriente e molto saziante. Dolci porridge, ricetta porridge, porridge vegano, Vegana
Porzioni: 1 porzione Tempo di preparazione: Tempo di cottura:
Valori nutrizionali 200 Calorie 20 grams Grassi
Voto 5.0/5
( 1 votato )

Ingredienti

  • 50gr di fiocchi di avena piccoli
  • 120ml di acqua calda
  • 120ml di latte vegetale
  • 1 cucchiaino di zucchero integrale di canna
  • aroma a piacere (vaniglia, cannella ecc..)
  • 1 porzione di proteine in polvere (facoltativo)

Istruzioni

  1. Per prima cosa metti a bagno i fiocchi di avena nell’acqua calda. Dopo circa 10 minuti avranno assorbito tutta l’acqua e saranno più morbidi.
  2. Cuoci i fiocchi di avena nel latte vegetale a fiamma media, aggiungi lo zucchero e l’aroma scelto, mescola bene finché l’avena non è diventata cremosa.
  3. Infine togli il porridge dal fuoco, aggiungi le proteine in polvere e mescola bene finché sono ben incorporate alla zuppa.
  4. Decora il tuo porridge con i topping che più preferisci e servilo ancora caldo.
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