Piadine Fatte in Casa con Crema di Asparagi e Hummus • AnimoVegan

Piadine Fatte in Casa con Crema di Asparagi e Hummus

da Francesca
Piadina con crema di asparagi e hummus-Animovegan

Le piadine fatte in casa con crema di asparagi e hummus sono uno dei piatti salva cena più golosi che ci siano. Si preparano in pochissimo tempo, sono vegan, leggere e sfiziose. Io te le propongo farcite con una deliziosa crema di asparagi e hummus ma, puoi farcirle con tutti i tipi di verdura che hai in casa e crearne sempre di diverse.

Le Piadine Fatte in Casa

A me capita spesso, specialmente durante la stagione estiva, di preparare la cena all’ultimo minuto (non sono così organizzata) e questa è una delle mie ricette preferite da fare in un secondo. Non ci sono tempi di riposo dell’impasto e in poco tempo la cena è pronta.

Le piadine fatte in casa con la mia ricetta sono molto più leggere e salutari rispetto a quelle comprate e possono essere anche un delizioso aperitivo da consumare con le persone che ami. Io adoro farcirle con la crema di asparagi e un po di hummus perché trovo che i sapori stiano a meraviglia insieme.

Piadine fatte in casa vegane - animovegan.com
Piadine fatte in casa

Solo Ingredienti Sani

Mi piace utilizzare pochi ingredienti e rendere le mie ricette facili e accessibili per chiunque, anche per chi non ha molta dimestichezza in cucina. Per cui in questa ricetta ci sono solo ingredienti sani e che si trovano in qualsiasi supermercato.

Recentemente ho capito e provato sulla mia pelle quanto sia importante cucinare quanto più possibile partendo da ingredienti base per stare bene e in salute.

Le piadine sono fatte solo con farina, acqua, un po di sale e un goccio di olio, mentre la crema di asparagi contiene solo asparagi freschi conditi con spezie e un goccio di olio extravergine di oliva. Per l’hummus ho invece usato dei ceci cotti, frullati con olio di oliva, tahina e un po di succo di limone.

La Ricetta Perfetta per Usare Gli Avanzi

Molto spesso mi avanza del cibo dai pasti precedenti e, se voglio ripresentarlo in modo diverso, preparo le mie piadine e le farcisco con quello che ho in casa. Trovo che sia il modo perfetto per non rischiare di buttare via il cibo avanzato.

Le piadine infatti, sono molto versatili e si possono farcire con qualsiasi tipo di verdura, con i legumi, salse a piacere e anche con i burger vegetali. Tutto sta nel combinare ingredienti che stiano bene tra di loro. Spesso metto in tavola le piadine ancora calde insieme a tutti gli avanzi in modo che ognuno possa decidere come farcire la propria piadina a piacimento.

Piadine vegane fatte in casa con hummus e asparagi - animovegan.com
Piadine con crema di asparagi e hummus

Come Fare Le Piadine

La ricetta è semplicissima ma voglio darti alcuni consigli per fare si che siano perfette:

  1. Riscalda bene la padella
  2. Usa una padella antiaderente
  3. Metti un goccio di olio e poi asciugarlo con uno scottex
  4. Ripeti l’operazione per ogni piadina
  5. Aspetta che si siano formate le bolle prima di girarla (circa 7 minuti)
  6. Cuoci le piadine a fuoco medio

Con queste dosi puoi fare 5 piadine piccole o 3 grandi. Io personalmente le preferisco più piccole ma a te la scelta!

Ingredienti:

  • 120gr di farina (integrale o semi integrale)
  • 240ml di acqua
  • sale e spezie a piacimento (l’origano ci sta benissimo)
  • olio per la padella

Procedimento:

  1. In una ciotola metti la farina e aggiungi l’acqua, il sale e le spezie. Il composto deve risultare piuttosto liquido.
  2. Riscalda una padella antiaderente e aggiungi un mestolo e mezzo di impasto (o due se preferisci delle piadine più grandi).
  3. Cuoci a fuoco medio finché la piadina non si stacca da sola (circa 7/8 minuti), poi girala e cuoci altri 2/3 minuti. Ripeti l’operazione fino a finire l’impasto

Come Fare la Crema di Asparagi

Questa crema è ottima non solo per farcire una bella piadina ma anche per condire la pasta o come salsa di accompagnamento per i tuoi secondi piatti.

Ti servono solo pochissimi ingredienti:

  • 300gr di asparagi cotti al vapore
  • il succo di mezzo limone
  • sale e pepe quanto basta
  • un cucchiaino di senape

Procedimento:

  1. Una volta cotti a vapore, metti gli asparagi in un mixer insieme al succo di limone, alla senape, sale e pepe quanto basta e frulla il tutto fino a ricavarne una crema.
Piadina fatta in casa vegana - animovegan.com
Piadine fatte in casa con asparagi e hummus

Perché Amerai Questa Ricetta

E’ versatile, semplice, veloce da preparare, sana, e tutti in famiglia ne saranno entusiasti! Queste piadine salvano qualsiasi pasto e sono perfette anche da portare con se durante un trekking, in spiaggia e, se ometti il sale nell’impasto aggiungendo un po di zucchero possono diventare anche un goloso dessert da farcire con marmellata e frutta o per i più golosi, crema la cioccolato e frutta secca.

Altre Ricette Da provare

Puoi trovare altre idee per farcire le tua piadine in questi articoli del blog:

Se provi le mie piadine con crema di asparagi e hummus, lascia un commento e fammi sapere cosa ne pensi! e se fai una foto e la condividi su Instagram ricordati di taggarmi con @animovegan. Amo vedere le tue creazioni usando le mie ricette. Buon divertimento ai fornelli!

Piadina con crema di asparagi e hummus-Animovegan

Piadine fatte in casa con crema di asparagi e hummus

Le piadine fatte in casa con crema di asparagi e hummus sono un ottimo salva cena o un aperitivo super sfizioso da proporre ai tuoi ospiti. Provale! Ricette piadine, piadine vegane, piadine hummus e asparagi European
Porzioni: 2 Tempo di preparazione: Tempo di cottura:
Valori nutrizionali 200 Calorie 20 grams Grassi
Voto 5.0/5
( 1 votato )

Ingredienti

  • 120gr di farina (integrale o semi integrale)
  • 240ml di acqua
  • sale e spezie a piacimento (l'origano ci sta benissimo)
  • olio per la padella
  • ---------------
  • Per la crema di asparagi:
  • 300gr di asparagi cotti al vapore
  • il succo di mezzo limone
  • sale e pepe quanto basta
  • un cucchiaino di senape

Istruzioni

  1. In una ciotola metti la farina e aggiungi l’acqua, il sale e le spezie. Il composto deve risultare piuttosto liquido.
  2. Riscalda una padella antiaderente e aggiungi un mestolo e mezzo di impasto (o due se preferisci delle piadine più grandi).
  3. Cuoci a fuoco medio finché la piadina non si stacca da sola (circa 7/8 minuti), poi girala e cuoci altri 2/3 minuti. Ripeti l’operazione fino a finire l’impasto

Procedimento per la crema di asparagi:

  1. Una volta cotti a vapore, metti gli asparagi in un mixer insieme al succo di limone, alla senape, sale e pepe quanto basta e frulla il tutto fino a ricavarne una crema.
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