Maionese Vegana: Le Ricette Da Provare • AnimoVegan

Maionese Vegana: Le Ricette Da Provare

da Francesca
Maionese vegana - AnimoVegan.com

 

La maionese vegana è una salsa cremosa e squisita che ha la stessa consistenza e circa lo stesso sapore della maionese tradizionale, ma con meno calorie e grassi. L’aggiunta di senape in polvere le conferisce un gusto più vivace e intenso. La maionese, essendo fatta in casa, non contiene conservanti e può essere conservata in frigo dentro a un barattolo a chiusura ermetica per una settimana circa.

E’ ottima nei sandwich, per arricchire una salsa o un secondo piatto. Si accosta bene anche a insalate di pasta, di patate o di cereali. Puoi arricchirla con aglio arrostito, erbe aromatiche, curry e molti altri aromi per conferirle un gusto sempre unico. Provala anche diluita con acqua, vino o succhi e usala come condimento alternativo.

Eccola in 3 ricette tutte da provare!

 

MAIONESE VEGANA CON LATTE DI SOJA E OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

ingredienti:

  • 180 gr di latte di soia
  • 160 ml di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaio di mostarda
  • 1 cucchiaio e 1/2 di succo di limone
  • Un pizzico di sale
  • Un pizzico di pepe
  • Frullatore a immersione
  • Un recipiente alto e stretto per frullare

preparazione:

  • Unisci il latte di soia, il succo di limone e la mostarda nel recipiente e frulla per circa 30 secondi.
  • Aggiungi lentamente l’olio a filo, fino a quando l’emulsione non si addensa.
  • Completa con sale e pepe.

MAIONESE VEGANA CON OLIO DI RISO E TOFU

ingredienti
e strumenti:

  • 210 ml di olio di riso
  • 110 gr di tofu cremoso
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 2 cucchiai di senape
  • Un pizzico di sale
  • Frullatore a immersione
  • Un recipiente alto e stretto per frullare

preparazione:

  • Unisci il tofu, il succo di limone e la senaape nel recipiente e frulla fino a quando il tofu non diventa liscio.
  • Aggiungi lentamente l’olio a filo, fino a quando l’emulsione non si addensa.
  • Completa con sale e pepe.

MAIONESE VEGANA CON TOFU E OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

ingredienti
e strumenti:

  • 125 gr di tofu cremoso
  • 50 gr di tofu compatto, sgocciolato
  • 1 cucchiaio e 1/2 di succo di limone
  • 2 cucchiai di mostarda di Digione
  • Un pizzico di sale
  • Un pizzico di mostarda in polvere
  • Frullatore a immersione
  • Un recipiente alto e stretto per frullare

preparazione:

  • Nella ciotola mischia i due tipi di tofu, il succo di limone, l’olio, la mostarda di Digione, il sale e la senape in polvere.
  • Amalagama gli ingredienti con il frullatore a immersione.
  • Frulla fino ad ottenere un composto vellutato.
  • Aggiusta di sale e senape.

Ti sono piaciute queste ricette? Quale è la tua preferita? Tu come fai la maionese vegana?

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