AnimoVegan

La maionese vegana è una salsa cremosa e squisita che ha la stessa consistenza e circa lo stesso sapore della maionese tradizionale, ma con meno calorie e grassi. L’aggiunta di senape in polvere le conferisce un gusto più vivace e intenso. La maionese, essendo fatta in casa, non contiene conservanti e può essere conservata in frigo dentro a un barattolo a chiusura ermetica per una settimana circa.

E’ ottima nei sandwich, per arricchire una salsa o un secondo piatto. Si accosta bene anche a insalate di pasta, di patate o di cereali. Puoi arricchirla con aglio arrostito, erbe aromatiche, curry e molti altri aromi per conferirle un gusto sempre unico. Provala anche diluita con acqua, vino o succhi e usala come condimento alternativo.

Eccola in 3 ricette tutte da provare!

MAIONESE VEGANA CON LATTE DI SOJA E OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

ingredienti:

• 180 gr di latte di soia
• 160 ml di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaio di mostarda
• 1 cucchiaio e 1/2 di succo di limone
• Un pizzico di sale
• Un pizzico di pepe
• Frullatore a immersione
• Un recipiente alto e stretto per frullare

preparazione:

• Unisci il latte di soia, il succo di limone e la mostarda nel recipiente e frulla per circa 30 secondi.
• Aggiungi lentamente l’olio a filo, fino a quando l’emulsione non si addensa.
• Completa con sale e pepe.

MAIONESE VEGANA CON OLIO DI RISO E TOFU

ingredienti
e strumenti:

• 210 ml di olio di riso
• 110 gr di tofu cremoso
• 2 cucchiai di succo di limone
• 2 cucchiai di senape
• Un pizzico di sale
• Frullatore a immersione
• Un recipiente alto e stretto per frullare

preparazione:

• Unisci il tofu, il succo di limone e la senaape nel recipiente e frulla fino a quando il tofu non diventa liscio.
• Aggiungi lentamente l’olio a filo, fino a quando l’emulsione non si addensa.
• Completa con sale e pepe.

MAIONESE VEGANA CON TOFU E OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

ingredienti
e strumenti:

• 125 gr di tofu cremoso
• 50 gr di tofu compatto, sgocciolato
• 1 cucchiaio e 1/2 di succo di limone
• 2 cucchiai di mostarda di Digione
• Un pizzico di sale
• Un pizzico di mostarda in polvere
• Frullatore a immersione
• Un recipiente alto e stretto per frullare

preparazione:

• Nella ciotola mischia i due tipi di tofu, il succo di limone, l’olio, la mostarda di Digione, il sale e la senape in polvere.
• Amalagama gli ingredienti con il frullatore a immersione.
• Frulla fino ad ottenere un composto vellutato.
• Aggiusta di sale e senape.

Ti sono piaciute queste ricette? Quale è la tua preferita? Tu come fai la maionese vegana?