Cheesecake Vegana al Cioccolato e Cocco: Ricetta facile e senza cottura • AnimoVegan

Cheesecake Vegana al Cioccolato e Cocco: Ricetta facile e senza cottura

da animovegan
Cheesecake vegana al cioccolato e cocco - animovegan.com

Questa Cheesecake vegana al cioccolato e cocco senza cottura è veloce e facile da preparare. Deliziosa sia fredda che a temperatura ambiente, dolce al punto giusto, cremosa e rinfrescante. E’ il perfetto dessert estivo e sono sicura che tutti la ameranno!

La ricetta della Cheesecake vegan senza cottura

Questa ricetta ronzava da molto tempo nella mia testa e finalmente, dopo alcuni tentativi che non mi soddisfacevano al 100%, ho trovato la giusta combinazione tra consistenza e bontà. Il cocco e il cioccolato sono una combo strepitosa insieme ed è stato amore al primo assaggio.

La crema secondo me può essere anche ottima per farcire crostate e altre tipologie di dolci. Quando fa caldo inoltre la mia voglia di cucinare diminuisce moltissimo perché mi sento male solo all’idea di accendere il forno.

Per cui adoro preparare piatti freschi ma non riesco proprio a rinunciare a un buon dessert. Quindi via libera a torte e dessert senza cottura!

Cheesecake vegana cocco e cioccolato - animovegan.com
Vegan Cheesecake-Animovegan

Come preparare la Cheesecake vegan senza forno

Sono una grande fan dei dessert senza cottura perché li trovo più facili da preparare, leggeri e digeribili dei classici dessert da forno. Questa torta in particolare è veramente facilissima e si preparare in soli 10 minuti.

Ovviamente, una volta assemblata, deve stare a riposare in frigo per almeno 3 o 4 ore prima di poter essere consumata ma, se la prepari al mattino, avrai un goloso dessert da offrire ai tuoi ospiti o alla tua famiglia per il dopo cena e con pochissimo sforzo.

Questa cheesecake è inoltre senza burro, oli e zuccheri raffinati aggiunti, il che la rende perfetta per chi è attento alla linea e vuole prendersi cura di se stesso. Ottima anche per gli intolleranti al lattosio o a chi preferisce evitare zuccheri ad alto indice glicemico.

Di cosa ho bisogno per preparare questa Vegan Cheesecake?

Non servono molti ingredienti per questa ricetta. Hai solo bisogno:

Per la Base:

  • Digestive cookies (o altri biscotti friabili vegan)
  • Sciroppo d’acero (o agave)
  • Latte vegetale a scelta

Per la Crema:

  • Latte di cocco full fat (quello in lattina)
  • Amido di mais
  • Agar Agar
  • Cacao amaro in polvere
  • Zucchero di canna integrale

Ecco tutto! Niente ingredienti strani, raffinati e difficili da trovare. Forse l’ingrediente più “strano”, è l’Agar Agar, un’ alga dal grande potere gelificante che si può trovare in polvere anche nei normali supermercati nel reparto “decorazioni ed ingredienti per dolci”.

Cheesecake al cioccolato e cocco vegana - animovegan.com
Cheesecake al cioccolato e cocco- Animovegan

Video ricetta per preparare insieme la Cheesecake senza cottura

Puoi trovare la video ricetta per seguire passo passo le fasi di preparazione di questa deliziosa cheesecake vegana al cioccolato e cocco, senza cottura passo dopo passo direttamente sul mio canale YouTube.

Io l’ho decorata con cioccolato fondente e cocco in scaglie ma è deliziosa anche semplice o decorata con una colata di cioccolato fondente fuso.

Trovi la ricetta scritta in fondo all’articolo. Le dosi sono per una teglia apribile per dolci da 18cm.

Questa semplice Cheesecake vegana senza cottura è:

  • Vegana (senza lattosio e uova)
  • Può essere preparata Gluten Free (utilizzando biscotti senza glutine)
  • Semplice e veloce da preparare
  • Con una golosa base di Digestive cookies
  • Cremosa
  • Light
  • Cosparsa di cioccolato fondente e scaglie di cocco
  • Rinfrescante
  • Soddisfacente
  • Deliziosa!
Fetta di cheesecake vegana - animovegan.com
Cheesecake senza cottura al cioccolato e cocco- Animovegan

Ecco altre deliziose ricette senza cottura da provare

Ti ricordo che puoi trovare la video-ricetta di questa torta anche sul mio canale YouTube! Puoi così seguire tutti i passaggi insieme a me, anziché leggere.

Gli ingredienti che ho Utilizzato per la Ricetta

Se vuoi riprodurre la ricetta con gli ingredienti che ho utilizzato io, clicca sui nomi dell’elenco per acquistarli:

Se provi la mia Cheesecake vegan al cioccolato e cocco senza cottura, lascia un commento e fammi sapere cosa ne pensi! Se fai una foto e la condividi su Instagram, ricordati di taggarmi come @animovegan. Amo vedere le tue creazioni usando le mie ricette. Buon divertimento in cucina!

Cheesecake vegana al cioccolato e cocco - animovegan.com

Cheesecake Vegana al Cioccolato e Cocco: Ricetta facile e senza cottura

Hai mai provato una cheesecake vegana? Se non l'hai ancora fatto, trovi qui la mia ricetta, al cioccolato e cocco e senza cottura. Provala! Dolci vegan cheesecake, cheesecake, senza cottura, cheesecake vegan facile, cheesecake al cioccolato, raw dessert, dessert senza cottura, dessert vegano European
Porzioni: 8 Tempo di preparazione: Tempo di cottura:
Valori nutrizionali 200 Calorie 20 grams Grassi
Voto 5.0/5
( 1 votato )

Ingredienti

  • 18 Digestive cookies (o altri biscotti friabili vegan)
  • 80ml Sciroppo d’acero (o agave)
  • 25ml Latte vegetale a scelta
  • 400ml Latte di cocco full fat (due lattine)
  • 1 cucchiaio colmo di Amido di mais
  • 2 cucchiaini Agar Agar
  • 2 cucchiai Cacao amaro in polvere
  • 100gr Zucchero di canna integrale

Istruzioni

  1. Per prima cosa sbriciola in biscotti fino a ridurli in farina, poi aggiungi lo sciroppo d'acero e il latte vegetale mescolando bene fino a rendere il composto omogeneo e compatto. Versa la base nella teglia e aiutati con le mani per compattarla in modo omogeneo.
  2. Infine prepara la crema mescolando il latte di cocco, l'agar agar, l'amido di mais e il cacao in un pentolino. Accendi il fuoco e porta il composto a bollore mescolando continuamente.
  3. A metà cottura aggiungi anche lo zucchero integrale di canna o altro dolcificante a tua scelta continuando a mescolare.
  4. Una volta che la crema è pronta, versala sulla base e lascia raffreddare una mezz'ora. Poi sposta la cheesecake in frigo e lasciala riposare per almeno 4 ore.
  5. Infine decorarla con cioccolato fondente e cocco. Buon appetito!
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