Biscotti Proteici al Burro di Arachidi e Cioccolato • AnimoVegan

Biscotti Proteici al Burro di Arachidi e Cioccolato

da Francesca
Ricetta biscotti proteici al burro di arachidi e cioccolato - animovegan.com

Oggi ti svelo la ricetta segreta per preparare i miei biscotti proteici al burro di arachidi e cioccolato. Sono adatti proprio a tutti perché non contengono latte, uova, burro e sono preparati con ingredienti sani e naturali.

Questi biscotti sono perfetti a colazione o come spuntino prima o dopo l’allenamento perché ricchi di proteine e carboidrati a lento rilascio.

Il burro di arachidi infatti è un ottima fonte di grassi polinsaturi e proteine di qualità, il cioccolato fondente stimola il buon umore grazie alla serotonina e la farina di farro integrale rende questi biscotti friabili e delicati.

In questa ricetta ho usato anche i semi di chia, che apportano omega3, migliorano il benessere del sistema cardiovascolare e attivano il metabolismo. Sono anche perfetti da usare al posto dell’uovo perché aiutano l’impasto a rimanere compatto.

Con queste dosi vengono fuori 10 biscotti di grandezza media che hanno 150kcal, 5gr di proteine, 20gr di carboidrati e 4 gr di grassi per biscotto.

Biscotti proteici al burro di arachidi e cioccolato - animovegan.com

Ingredienti:

  • 150gr di farina integrale di farro
  • 30gr di zucchero integrale di canna
  • 30gr di burro di arachidi
  • 30gr di gocce di cioccolato fondente
  • 30gr di proteine in polvere gusto vaniglia (facoltativo), altrimenti usa della vaniglia
  • 40ml di latte vegetale
  • 5gr di semi di chia
  • un pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • cioccolato fondente a pezzetti q.b

Preparazione:

  1. Per prima cosa sciogli il burro di arachidi a bagnomaria o in forno per qualche minuto. Dopodiché mettilo in una ciotola, aggiungi lo zucchero, i semi di chia, un pizzico di sale, 20ml di latte e mescola bene con delle fruste.
  2. Poi aggiungi la farina, il lievito e il resto del latte mescolando fino a quando tutti gli ingredienti sono incorporati bene nell’impasto (che deve rimanere morbido e appiccicoso).
  3. Se desideri aggiungere le proteine in polvere, puoi metterle insieme alla farina ricordandoti di aggiungere circa 20ml di latte vegetale in più. Altrimenti puoi usare semplicemente qualche goccia di aroma di vaniglia. Aggiungi poi le gocce di cioccolato fondente avendo cura di incorporarle bene nell’impasto.
  4. Aiutandoti con due cucchiaini, dividi l’impasto in 10 porzioni dando ai biscotti la forma desiderata (io li preferisco rustici) e adagiali su una teglia foderata di carta forno lasciando un pò di spazio tra un biscotto e l’altro.
  5. Infine metti qualche pezzetto di cioccolato fondente sui biscotti e inforna a 160 C° per 10/15 minuti a seconda del forno.
Biscotti proteici al burro di arachidi e cioccolato su tavolo - animovegan.com

Visto che siamo in tema Natalizio, i biscotti proteici al burro di arachidi e cioccolato possono essere un goloso regalino di Natale (magari creando a mano una confezione porta biscotti) per far avere a tutti un assaggio di cucina vegana o come dessert per la cena o il pranzo delle feste insieme al panettone vegano, in quanto puoi prepararli il giorno prima. I biscotti infatti si mantengono per 4/5 giorni senza perdere fragranza e morbidezza.

Se sei in cerca di altre ricette vegane da portare in tavola durante le feste, dai un’occhiata alla categoria RICETTE del blog.

Riepilogo:

Ricetta biscotti proteici al burro di arachidi e cioccolato - animovegan.com

Biscotti proteici al burro di arachidi e cioccolato

In questo articolo ti svelo la mia ricetta per i biscotti proteici al burro di arachidi e cioccolato. Deliziosi al palato e sani per il tuo benessere. Dolci biscotti proteici, burro di arachidi, cioccolato, biscotti vegani Vegana
Porzioni: Una decina di biscotti Tempo di preparazione: Tempo di cottura:
Valori nutrizionali 200 Calorie 20 grams Grassi
Voto 5.0/5
( 1 votato )

Ingredienti

  • 150gr di farina integrale di farro
  • 30gr di zucchero integrale di canna
  • 30gr di burro di arachidi
  • 30gr di gocce di cioccolato fondente
  • 30gr di proteine in polvere gusto vaniglia (facoltativo), altrimenti usa della vaniglia
  • 40ml di latte vegetale
  • 5gr di semi di chia
  • un pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • cioccolato fondente a pezzetti q.b

Istruzioni

  1. Per prima cosa sciogli il burro di arachidi a bagnomaria o in forno per qualche minuto. Dopodiché mettilo in una ciotola, aggiungi lo zucchero, i semi di chia, un pizzico di sale, 20ml di latte e mescola bene con delle fruste.
  2. Poi aggiungi la farina, il lievito e il resto del latte mescolando fino a quando tutti gli ingredienti sono incorporati bene nell’impasto (che deve rimanere morbido e appiccicoso).
  3. Se desideri aggiungere le proteine in polvere, puoi metterle insieme alla farina ricordandoti di aggiungere circa 20ml di latte vegetale in più. Altrimenti puoi usare semplicemente qualche goccia di aroma di vaniglia. Aggiungi poi le gocce di cioccolato fondente avendo cura di incorporarle bene nell’impasto.
  4. Aiutandoti con due cucchiaini, dividi l’impasto in 10 porzioni dando ai biscotti la forma desiderata (io li preferisco rustici) e adagiali su una teglia foderata di carta forno lasciando un pò di spazio tra un biscotto e l’altro.
  5. Infine metti qualche pezzetto di cioccolato fondente sui biscotti e inforna a 160 C° per 10/15 minuti a seconda del forno.
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